52
3 Vad skall man mer beakta…
• Livsmedel har olika form och egenskaper. De tillagas i olika mängder.
Därför är också de nödvändiga tiderna och effekterna för upptining,
uppvärmning och tillagning individuellt olika. Som grov riktlinje gäl-
ler: Dubbla mängden = nästan dubbla tiden
• Vid värmning med mikrovågor uppstår värmen i själva livsmedlet.
Därför kan inte alla delar värmas samtidigt. Följaktligen bör, framför
allt vid tillagning av stora mängder, maträtter omröras eller vändas.
• I tabellerna är eftervärmningstiden angiven. Låt livsmedlet stå kvar i
ugnen eller utanför den för att värmen skall fördelas jämnt.
• Därigenom blir resultatet bättre för ris i flata, vida kärl.
Comments to this Manuals