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Früchte

Dörrgut Temperatur in

°C

Einschubhöhe Zeit in Stunden

(Richtwert)

1 Ebene 2 Ebenen

Pflaumen 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10

Aprikosen 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10

Apfelscheiben 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Birnen 60 - 70 3 1 / 4 6 - 9

Einkochen

• Verwenden Sie nur gleich große Einkochgläser.

• Verwenden Sie keine Gläser mit Schraub- oder Bajonettdeckeln oder Metalldosen.

• Stellen Sie die Gläser auf die erste Einsatzebene von unten.

• Benutzen Sie das Backblech. Sie können maximal sechs 1-Liter-Gläser darauf stellen.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und verschließen Sie sie fest.

• Stellen Sie die Gläser auf das Blech und achten Sie darauf, dass sie einander nicht be-

rühren.

• Füllen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Backblech, damit im Backofen ausreichend Feuch-

tigkeit entsteht.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert bei 1-Liter-

Gläsern ca. 35-60 Minuten), Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zu-

rückschalten (siehe Tabelle).

Das Kapitel "Täglicher Gebrauch" enthält Informationen zu den Backofenfunktionen, die

Sie verwenden müssen.

Beerenobst

Einkochgut Temperatur in °C Zeit bis zum Perlbe-

ginn in Min.

Weiter kochen bei

100 °C in Min.

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-

ren, reife Stachelbeeren

160 - 170 35 - 45 ---

Unreife Stachelbeeren 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Steinobst

Einkochgut Temperatur in °C Zeit bis zum Perlbe-

ginn in Min.

Weiter kochen bei

100 °C in Min.

Birnen, Quitten, Zwetschgen 160 - 170 35 - 45 10 - 15

Gemüse

Einkochgut Temperatur in °C Zeit bis zum Perlbe-

ginn in Min.

Weiter kochen bei

100 °C in Min.

Karotten

160 - 170 50 -60 5 - 10

Gurken 160 - 170 50 - 60 ---

Backofen - Praktische Tipps, Hinweise und Kochtabellen

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