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Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Tortenboden Rührteig Heißluft mit

Ringheizkörper

3 150 - 170 0:20 - 0:25

Gedeckte Apfeltorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Apple Pie (2 Formen, Ø 20

cm, diagonal versetzt)

Heißluft mit

Ringheizkörper

1 160 1:10 - 1:30

Apple Pie (2 Formen, Ø 20

cm, diagonal versetzt)

Ober- /Unterhitze 1 180 1:10 - 1:30

Pikante Torte (z.B. Quiche) Heißluft mit

Ringheizkörper

1 160 - 180 0:30 - 1:10

Käsetorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Backofen vorheizen

Backen auf einer Ebene

Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)

Hefezopf-/kranz Ober- /Unterhitze 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Christstollen

Ober- /Unterhitze 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Brot (Roggenbrot)

-zuerst

-dann

Ober- /Unterhitze 1 230

160 - 180

0:25

0:30 - 1:00

Windbeutel/Eclairs

Ober- /Unterhitze 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Biskuitrolle

Ober- /Unterhitze 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Streuselkuchen, trocken Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Butter-/Zuckerkuchen

Ober- /Unterhitze 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Obstkuchen (auf Hefeteig/

Rührteig)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 150 0:35 - 0:50

Obstkuchen (auf Hefeteig/

Rührteig)

Ober- /Unterhitze 3 170 0:35 - 0:50

Obstkuchen (auf Mürbe-

teig)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Blechkuchen mit empfind-

lichen Belägen (z.B. Quark,

Sahne, Pudding)

Ober- /Unterhitze 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (mit viel Belag)

1)2)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (dünn)

Heißluft mit Ring-

heizkörper

1 200 - 220 0:10 - 0:25

Tipps, Tabellen und Hinweise

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