Aeg-Electrolux B9878-5-M User Manual Page 29

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Art des Gebäcks 2 Ebenen 3 Ebenen Temperatur (°C) Zeit (h:min)
Mürbeteigplätzchen 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Spritzgebäck 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Rührteigplätzchen 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Eiweißgebäck, Baiser 1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
Makronen 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Hefekleingebäck 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
Blätterteigkleinge-
bäck
1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50
Brötchen 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
Small Cakes (20
Stück/Blech)
1 /4 ---
140
1)
0:25 - 0:40
1) Backofen vorheizen
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Kuchen ist unten zu
hell
Falsche Einsatzhöhe Kuchen tiefer einschieben
Kuchen fällt zusam-
men (wird klitschig,
spundig, Wasserstrei-
fen)
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger einstellen
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht durch eine
höhere Backtemperatur verkürzt wer-
den
Zuviel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten
Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz
von Küchenmaschinen
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstellen.
Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen
Kuchen wird ungleich-
mäßig braun
Zu hohe Backtemperatur
und zu kurze Backzeit
Backtemperatur niedriger einstellen und
Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig ver-
teilt
Teig gleichmäßig auf dem Backblech ver-
teilen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
Kuchen wird innerhalb
der angegebenen
Backzeit nicht fertig
Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher einstellen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
Tipps, Tabellen und Hinweise
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