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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Kuchen wird innerhalb

der angegebenen

Backzeit nicht fertig.

Die Temperatur ist zu nied-

rig.

Stellen Sie die Backofentemperatur etwas

höher ein.

Braten

Bratgeschirr

• Zum Braten können Sie jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. (Bitte unbedingt die

Herstellerangaben beachten.)

•

Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit unterge-

setzter Fettpfanne braten.

•

Wir empfehlen Ihnen kleinere Stücke in einem Bräter mit Deckel zu braten. So bleibt

das Fleisch saftiger.

• Legen Sie die Fleischsorten, die gebräunt werden oder eine Kruste bilden sollen, in einen

Bräter ohne Deckel.

Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richtwerte.

•

Wir empfehlen Ihnen Fleischstücke und Fische, mit einem Gewicht von 1 kg oder

mehr im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir,

etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 - 2/3 der Bratzeit).

• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.

Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.

Rindfleisch

Fleischart Menge Backofen-Funktion Ein-

satz-

ebene

Temperatur

(°C)

Zeit (Std:Min)

Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/Unterhitze 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Roastbeef oder Fi-

let

je cm Höhe

- innen roh je cm Hö-

Heissluftgrillen 1

190 - 200

0:05 - 0:06

- innen rosa (medi-

um)

je cm Hö-

Heissluftgrillen 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- durchgebraten je cm Hö-

Heissluftgrillen 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Backofen vorheizen

Praktische Tipps und Hinweise

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