46
PIZZA
Voor 1 bakplaat of 2 ronde vormen
Ingrediënten van het deeg:
– 300 g meel, type 405,
– 200 ml water
– 14 g gist
– 2 eetlepel olie
– 3g zout
Bereidingswijze van het deeg:
Gist in een schaal verkruimelen en in lauwwarm water oplossen. De
meel en het daarin gemengde zout en de olie over de gistoplossing gie-
ten. De ingrediënten zolang kneden tot een soepel deeg is ontstaan, dat
van de schaal loskomt.
Het deeg vervolgens afgedekt laten rijzen, tot het deeg tweemaal zo
hoog is.
Ingrediënten garnering:
– 1 Blik gepelde tomaten (800 g netto), gehakt
– 100 g salami, in vier delen gesneden plakjes
– 350-400 g fetta of mozzarella, gesneden in blokjes van 1 cm
– Oregano of pizzakruiden
Als variatie op de garnering kunnen champignons of plakjes /schijfjes
ham worden gekozen.
Voorbereiden:
Het tomatensap afgieten (kan voor saus worden gebruikt).
Het deeg uitrollen, op een ingevette bakplaat plaatsen. Aansluitend met
een vork het deeg “inprikken”.
De ingrediënten voor de garnering op volgorde op het deeg rangschik-
ken.
Feta of mozzarella gelijkmatig over de garnering verdelen. Als laatste
de oregano over de garnering strooien.
Instelling Gebruiksniveau Duur
P 5 PIZZA 3 25 min.
Comments to this Manuals