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• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen aus-

schalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.

Danach Dörrgut fertig dörren.

Dörrgut Temperatur in °C Einsatzebene Zeit in Stunden

(Richtwert)

1 Ebene 2 Ebenen

Gemüse

Bohnen 75 2 2 / 4 6-9

Paprika (Streifen) 75 2 2 / 4 5-8

Suppengemüse 75 2 2 / 4 5-6

Pilze 50 2 2 / 4 6-9

Kräuter 40-50 2 2 / 4 2-4

Obst

Zwetschgen 75 2 2 / 4 8-12

Aprikosen 75 2 2 / 4 8-12

Apfelschnitze 75 2 2 / 4 6-9

Birnen 75 2 2 / 4 9-13

Einkochen

Backofen-Funktion: Multi-Heißluft

• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.

•

Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet.

•

Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.

• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je einem

Liter Inhalt Platz.

• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.

• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.

• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit

entsteht.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter Gläsern nach

ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C zurück-

stellen (siehe Tabelle).

Einkochtabelle

Einkochgut

Temperatur in°C Einkochen bis Perlbe-

ginn in Min.

Weiter kochen bei

100°C in Min.

Beerenobst

Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-

ren, reife Stachelbeeren

160-170 35-45 ---

Unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15

Anwendungen, Tabellen und Tipps

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