Einkochgut
1)
Temperatur in°C Einkochen bis Perlbe-
ginn in Min.
Weiter kochen bei
100°C in Min.
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen 160-170 35-45 10-15
Gemüse
Karotten
2)
160-170 50-60 5-10
Gurken 160-170 50-60 ---
Mixed Pickles 160-170 50-60 15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20
1) Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
2) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Mikrowelle
Hinweise zum Betrieb
Allgemein
• Lassen Sie die Speisen nach dem Abschalten des Gerätes einige Minuten stehen (siehe
Mikrowellen-Tabellen: Standzeit).
• Alufolien-Verpackungen, Metallbehältnisse etc. vor der Zubereitung der Speisen entfer-
nen.
Garen
• Möglichst zugedeckt - mit mikrowellen-geeignetem Material garen. Nur wenn eine
Kruste erhalten bleiben soll, Speisen offen garen.
• Gekühlte oder gefrorene Speisen benötigen eine längere Garzeit.
• Soßenhaltige Speisen sollten von Zeit zu Zeit umgerührt werden.
• Gemüse mit fester Struktur, wie Karotten, Erbsen oder Blumenkohl, mit Wasser garen.
• Wenden von größeren Stücken nach etwa der Hälfte der Garzeit.
• Gemüse möglichst in gleichgroße Stücke schneiden.
• Flache, weite Gefäße verwenden.
Auftauen von Fleisch, Geflügel, Fisch
• Das gefrorene, ausgepackte Lebensmittel auf einen umgedrehten, kleinen Teller mit ei-
nem Gefäß darunter oder auf einen Auftaurost bzw. Kunststoffsieb legen, damit die
Auftauflüssigkeit ablaufen kann.
• Nach der Hälfte der Auftauzeit das Lebensmittel wenden, falls möglich teilen, angetaute
Stücke ablösen.
Auftauen von Butter, Tortenstücken, Quark
• Nicht vollständig im Gerät, sondern bei Raumtemperatur auftauen lassen. Dadurch wird
das Ergebnis gleichmäßiger. Etwaige Metall- oder Aluminium-Verpackungen bzw. -teile
vor dem Auftauen vollständig entfernen.
Auftauen von Obst, Gemüse
• Obst und Gemüse, das roh weiter verarbeitet werden soll, nicht vollständig im Gerät,
sondern bei Raumtemperatur auftauen.
• Obst und Gemüse, das gekocht werden soll, kann direkt mit einer höheren Mikrowellen-
Leistung gegart werden, ohne bereits aufgetaut zu sein.
Fertiggerichte
Anwendungen, Tabellen und Tipps
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