52
WIT BROOD
Ingrediënten:
– 1000 g bloem, type 405
– 1 klontje verse gist of 2 pakjes droge gist
– 600 ml melk
– 15 g zout
Bereidingswijze:
Melk en zout in een grote schaal doen. Los de gist op in de melk en
voeg het geheel toe aan de bloem. Kneed alle ingrediënten tot een soe-
pel deeg.
Afhankelijk van het soort meel kan het nodig zijn meer meel toe te voe-
gen.
Laat het deeg rijzen totdat het twee keer zo groot is.
Vorm uit het deeg twee broden en leg deze op een met bakpapier be-
dekte bakplaat of patisserieblik (extra accessoire). Laat de broden nog-
maals rijzen totdat ze de helft groter zijn.
Strooi voor het bakken wat bloem over de broden en maak met een
scherp mes drie keer een diagonale snede van minstens 1 cm diep.
Instelling Gebruiksniveau Duur Water toevoegen in
waterschuiflade
P4 WIT BROOD 500-700 G 2 55 min. 200 ml
Pauzegaren 200°C
Comments to this Manuals