24
Stopień mocy
grzejnej
Proces kulinarny
Zakres zastosowania
Przykłady
11 – 12 Zagotowanie
Zagotowanie dużej ilości wody, gotowanie makaronu,
klusek.
10 – 11 Intensywne smażenie
Smażenie frytek, podsmażanie mięsa np. gulaszu.
Smażenie placków ziemniaczanych, polędwicy,
steków.
8 – 9 Delikatne smażenie
Smażenie mięsa, sznycli, cordon bleu, kotletów,
kiełbaski, wątróbki, zasmażki, delikatne smażenie
jajecznicy, omletów, pączków.
5 – 7 Gotowanie
Gotowanie dużej ilości potrawy, dań z wkładką i zup,
ziemniaków, gotowanie rosołu.
4 – 6 Duszenie Duszenie warzyw, mięsa, gotowanie ryżu na mleku.
3 – 5 Prażenie
Prażenie ryżu i potraw mlecznych (w międzyczasie
potrawę należy mieszać), duszenie małej ilości
warzyw lub ziemniaków, podgrzewanie gotowych
potraw.
1 – 3 Topienie
Przyrządzanie omletów, jajecznicy, sosu
holenderskiego, podtrzymywanie potraw w stanie
ciepłym, topienie masła, czekolady, żelatyny.
0 Pozycja „0” = wyłączony Wykorzystanie zgromadzonej energii cieplnej.
Zalecamy ustawienie najwyższej mocy grzejnej – na stopień „12” w celu
zagotowania i podsmażenia potraw, wymagających długiego czasu gotowania,
a następnie ustawienie wybranej, niższej mocy grzejnej do gotowania
właściwego.
Uwaga!
Rozgrzane tłuszcze i olej mogą się samoistnie zapalić. Podczas gotowania i
smażenia potraw z tłuszczem lub olejem (np. smażenie frytek) należy
nadzorować proces kulinarny.
Pieczenie ciasta
Funkcje piekarnika:
• Nagrzewanie z nawiewem gorącego powietrza
.
• Nagrzewanie z nawiewem gorącego powietrza MULTI
.
• Pizza
• Górna i dolna grzałka
.
Comments to this Manuals