Aeg-Electrolux 41005VD-MN User Manual download pdf (Page 28)

Pečenje mesa

Za pečenje mesa sta primerni funkciji

Infra žar in Klasična pečica -

ZGORNJI/ SPODNJI GRELEC.

Uporabite filter za maščobe!

Pekači

• Uporabite lahko kakršnokoli na vročino odporno posodo.

• Če ima posoda plastične ročaje, se prepričajte, da so tudi ti odporni na vročino!

• Večje kose lahko pečete na posodi za lovljenje maščobe in sokov ali na

rešetki, pod katero podstavite posodo (npr. puran, gos, 3-4 piščanci, 3-4

telečje krače…).

• Priporočamo, da pusto meso pečete pokrito (dušena govedina, teletina,

zamrznjeno meso…). Tako bo pečenka mehkejša.

• Če želite, da je meso po površini hrustljavo, ga pecite v odkriti posodi oz.

pekaču (svinjska pečenka, lovska pečenka, jagnjetina, raca, 1-2 piščanca, 1-2

stegna, manjšo perutnino, rozbif, divjačina…).

• Pečica pa bo manj umazana, če boste pečenko (sploh manjše kose!) pekli v

pekaču.

V tabelah so navedene priporočene vrednosti in višine vodil. Temperature in časi

pečenja so le orientacijski, saj sta točen čas in temperatura odvisna od vrste in

količine mesa.

• Priporočamo, da v pečici pečete samo večje kose mesa in rib (nad 1 kg).

• Čas pečenja je predvsem odvisen od vrste in kakovosti mesa.

• Da se sok in maščoba med pečenjem ne bi žgala, priporočamo, da v pekač

dodate nekoliko vode.

• Po preteku 2/3 časa pečenja pečenko obrnite.

Pečico lahko izklopite 10 do 15 minut pred koncem pečenja in na ta način

izrabite preostanek toplote.

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 43 44

No comments

Aeg-Electrolux 41005VD-MN User Manual Page 28