42
Консерв жасау
Пеш функциясы: Астыңғы қызу
• Консерв жасау кезінде коммерциялық бірдей көлемді
ыдыстарды ғана қолданыңыз.
• Бұралмалы, не болмаса тығын тəрізді қақпақтары бар
ыдыстар жəне металл қалбырлар жарамайды.
• Консерв жасаған кезде астынан санағанда бірінші қатарды
қолданыңыз.
• Консерв жасау үшін пісіру табасын қолданыңыз. Оның үстінде 1
литрлік консервлеуге арналған ыдыстардың алтауын қатар
қоюға жетерлік орын бар.
• Ыдыстардың барлығы бірдей деңгейде толтырылып, жабылуы
керек.
• Ыдыстарды пісіру сөресіне бір біріне тигізбей орналастыру
қажет.
• Пеш ішінде жеткілікті ылғал пайда болу үшін пісіру табасына
шамамен Ѕ литр су құйыңыз.
• Алғашқы ыдыстардағы сұйық шымырлап қайнай бастаған кезде
(1-литрлік ыдыс шамамен 35-60 минуттан соң), пешті өшіріңіз не
температураны 100°C дейін азайтыңыз. (Кестеге қараңыз).
Консерв жасау кестесі
Консерв жасауға қатысты уақыт пен температура тек жалпы
ұсыныс ретінде ғана берілген.
Консерв
Температура
, °C
Шымырлап
қайнай бастағанға
дейінгі пісіру
уақыты, мин.
Шымырлап
қайнай бастағанға
дейінгі пісіру
уақыты, мин.
Жұмсақ жеміс
Бүлдірген, қара
жидек, таңқурай,
піскен тошала
160-170 35-45 ---
Шикі тошала 160-170 35-45 10-15
Қатты жеміс
Алмұрт, айва, өрік 160-170 35-45 10-15
Көкөністер
Сəбіз
1)
160-170 50-60 5-10
Саңырауқұлақ
1)
160-170 40-60 10-15
Қияр 160-170 50-60 ---
Аралас тұздалған
көкөніс
160-170 50-60 15
Кольраби, бұршақ,
спаржа
160-170 50-60 15-20
Бұршақ 160-170 50-60 ---
1) Пешті өшірген соң оның ішінде қалдыра тұрыңыз
Comments to this Manuals