Primjena, tabele, savjeti20
• Suðe s dnom od aluminija ili bakra može promijeniti boju na površini staklene
keramike, koja se može samo teško ukloniti ili se uopæe ne da ukloniti.
• Ne koristite posude od lijevanog željeza s ošteæenim ili grubim dnom ili s
ogrebotinama. Prilikom pomicanja mogu nastati trajne ogrebotine.
• U hladnom stanju su dna posuda obièno
lagano zaobljena prema unutra
(konkavna). Nipošto ne smiju biti
zaobljena na van (konveksna).
• Ako koristite specijalno suðe (npr.
ekspres lonce, posude za kuhanje na
vreloj vodi, vok itd. ), pripazite na
podatke od proizvoðaèa.
2 Ušteda energije
• Suðe za kuhanje u naèelu stavite na polje
kuhanja prije ukljuèivanja polja kuhanja.
• Posude, ako je moguæe, uvijek prekrijte
poklopcem.
• Polja kuhanja iskljuèite neposredno prije
nego što jelo bude gotovo, kako bi se
iskoristila preostala toplina.
• Dno posude i polje kuhanja bi trebali biti
jednake velièine.
Tabela kuhanja
Podaci u sljedeæoj tabeli su orijentacioni.
Stupanj
kuhanja
Postupak
spravljanja
Prikladno za Trajanje Napomene/savjeti
0
Toplina
dogrijavanjaiskljuèen
položaj
1
Držanje na
toplom
Održavanje gotovih
jela toplim
prema
potrebi
Pokriti
1-2
Topljenje
Sauce hollandaise,
topljenje maslaca,
èokolade, želatine
5-25 min
Povremeno
promiješati
Zgušnjavanj
e
Pjenasti omlet, dronjci 10-40 min Kuhati poklopljeno
Comments to this Manuals