Gatavojamais
ēdiens
Cepeš-
krāsns
funkci-
ja
Plaukta lī-
menis
Temperatūra °C Laiks
Franču maize 3 skatiet ražotāja instrukci-
jas
skatiet ražotāja instrukci-
jas
Ar augļiem pildīti
lielie smilšu mīklas
groziņi
3 skatiet ražotāja instrukci-
jas
skatiet ražotāja instrukci-
jas
1) Piezīme: frī kartupeļus gatavošanas laikā jāapgriež 2 – 3 reizes
Gaļas cepšana
Cepšanai lietotie trauki
• Cepšanai izmantojiet karstumizturīgus cepeškrāsns traukus (skatiet ražotāja instrukcijas).
• Lielus cepeša gabalus var cept uzreiz dziļajā cepešpannā vai uz cepeškrāsns plaukta
virs dziļās cepešpannas. (Ja tāda ir)
• Cepiet liesus gaļas gabalus cepešu pannā, uzliekot tai vāku. Šādi gaļa būs sulīgāka.
• Visu veidu gaļu, kuru var apbrūnināt vai kurai var būt garoziņa, var gatavot cepešu traukā
bez vāka.
Liellopu gaļa
Gaļas tips Daudzums Cepeš-
krāsns
funkcija
Plauk-
ta lī-
menis
Temperatūra
°C
Laiks
(st:min)
Sutināts cepetis 1 - 1,5 kg 1 200 - 250 2:00 - 2:30
Liellopu gaļas cepetis vai fi-
leja
uz katru bie-
zuma cm
- asiņains
1)
uz katru biezu-
ma cm
1 190 - 200 0:05 - 0:06
- vidēji gatavs uz katru biezu-
ma cm
1 180 - 190 0:06 - 0:08
- labi izcepts uz katru biezu-
ma cm
1 170 - 180 0:08 - 0:10
1) iepriekš sasildiet cepeškrāsni
Cūkgaļa
Gaļas tips Daudzums Cepeš-
krāsns
funkcija
Plauk-
ta lī-
menis
Temperatūra
°C
Laiks
(st:min)
Plecs, kakls, šķiņķa gabals 1 - 1,5 kg 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Karbonādes gabals, cūkga-
ļas ribiņas
1 - 1,5 kg 1 170 - 180 1:00 - 1:30
Viltotais zaķis 750 g - 1 kg 1 160 - 170 0:45 - 1:00
Cepeškrāsns - Noderīgi padomi un ieteikumi 21
Comments to this Manuals