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Instruções, tabelas, sugestões

Trem de cozinha

• Um trem de qualidade reconhece-se pelo fundo dos tachos. O fundo

deve ser o mais espesso e plano possível.

• Se comprar tachos e frigideiras novos, observe o diâmetro do fundo.

Muitas vezes, o fabricante indica o diâmetro superior da borda do ta-

cho.

• Tachos com fundo de alumínio ou cobre podem deixar marcas metáli-

cas na superfície de vidro cerâmico, que dificilmente ou mesmo nun-

ca são removidas.

• Não utilize tachos de ferro fundido ou com fundos danificados, que

estejam ásperos ou apresentem riscos. Ao tentar removê-los, podem

ficar raspões permanentes.

• No estado quente, os fundos dos

tachos ficam normalmente um

pouco arqueados para dentro

(côncavos). Em nenhum caso de-

verão estar arqueados para fora

(convexos).

• Quando utilizar tachos especiais

(por ex. panelas de pressão, tachos para ferver em lume brando, WOK,

etc.), preste atenção aos dados do fabricante.

2 Sugestões para a poupança de energia

• Coloque tachos e frigideiras antes de ligar os focos de aquecimento.

• Sempre que possível, tape tachos

e panelas com a tampa.

• Desligue o foco de aquecimento

antes do final do tempo de coze-

dura, de modo a aproveitar o calor

residual, por ex. para manter ali-

mentos quentes ou para derreter.

• Os fundos dos tachos e os focos

de aquecimento devem ter o mes-

mo tamanho.

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