Aeg-Electrolux 41056VH-MN User Manual Page 26

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 25
Primeri uporabe, razpredelnice in nasveti26
Peka mesa
Funkcija peèice: Gretje sp. in zg. ali Žar in Ventilator
Posoda za peko mesa
Za peko mesa je primerna vsaka posoda, ki je odporna na vroèino
(upoštevajte navedbe izdelovalca!).
Velike peèenke lahko peèete neposredno v prestreznem pladenju ali na
rešetki s spodaj namešèenim prestreznim pladnjem.
Za peko pustih vrst mesa priporoèamo uporabo ponve s pokrovom. Tako
meso ostane soènejše.
Vse vrste mesa, ki naj bi dobilo skorjo, lahko peèete v ponvi brez pokrovke.
3 Napotki k tabeli za peko mesa
V tabelah so navedene priporoèene vrednosti.
Priporoèamo, da meso in ribe v peèici peèete šele, ko teža presega 1kg.
Priporoèamo, da v posodo za peko dodate nekoliko tekoèine in s tem
prepreèite vžig izstopajoèega mesnega soka ali masti.
Peèenko po potrebi (po 1/2 - 2/3 predvidenega èasa) obrnite.
Velike peèenke in perutnino med peko veèkrat polijte z njihovim lastnim
sokom. S tem dosežete zadovoljivejši izid peke.
Peèico približno 10 minut pred iztekom èasa za peko izkljuèite in tako
izkoristite akumulirano toploto.
Tabela za peko mesa
Vrsta mesa Kolièina Funkcija peèice
Višina
vodil
Tempe-
ratura
°C
Èas
ure: min.
Govedina
dušena peèenka 1-1,5 kg
Gretje sp. in
zg.
1 200-250 2:00-2:30
biftek ali file
na cm
višine
- znotraj rdeèe
na cm
višine
Žar in
Ventilator
1
190-
200
1)
0:05-0:06
- znotraj rožnato
na cm
višine
Žar in
Ventilator
1 180-190 0:06-0:08
- prepeèeno
na cm
višine
Žar in
Ventilator
1 170-180 0:08-0:10
Svinjina
pleèa, zatilje,
šunka
1-1,5 kg
Žar in
Ventilator
1 160-180 1:30-2:00
kotlet, peèenka 1-1,5 kg
Žar in
Ventilator
1 170-180 1:00-1:30
mleto meso 750 g-1 kg
Žar in
Ventilator
1 160-170 0:45-1:00
Page view 25
1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments