27Kasutus, tabelid, nõuanded
Praadimine
Ahju funktsioon: Ül./Al. Kuumutus või Gratineerimine
Praadimisnõud
• Praadimiseks sobivad igasugused kuumakindlad nõud (tootja andmeid
jälgida!).
• Suuri praad võite te praadida otse väljavoolava vedeliku
kinnipüüdmiseks mõeldud suurel plaadil või röstvõrel, mille all on
suur pann.
• Kõiki lahjasid lihasorte soovitame praadida kaanega praepotis Nii
jääb liha mahlasem.
• Kõiki lihasorte, millel peab olema koorik, võite praadida ilma kaaneta
praepotis.
3 Märkusi praetabeli kohta
Järgnevas tabelis toodud andmed on ligikaudsed.
• Soovitame praadida liha ja kala praeahjus ainult siis, kui see kaalub
vähemalt 1kg.
• Et vältida väljavoolava lihamahla või rasva kinnikõrbemist, soovitame
lisada praenõusse pisut vedelikku.
• Keerake praadi vajadusel (pärast 1/2 - 2/3 küpsetusaja möödumist).
• Kasktke suuri praade ja linnuliha küpsetamise ajal mitu korda
praevedelikuga. Seeläbi on praadimistulemus parem.
• Lülitage ahi ca. 10 minutit enne praadimisaja lõppu välja, et kasutada ära
jääksoojus.
Praadimistabel
Liha sort Kogus Ahjufunk-tsioon
Praa-
dimista-
sand
Tempe-
ratuur
°C
Aeg
Tund: Min.
Loomaliha
Moorpraad 1-1,5 kg
Ül./Al.
Kuumutus
1 200-250 2:00-2:30
Rostbiif või
filee
Kõrguse
cm kohta
- seest
punane
Kõrguse
cm
kohta
Gratineerimine 1
190-
200
1)
0:05-0:06
- seest roosa
Kõrguse
cm
kohta
Gratineerimine 1 180-190 0:06-0:08
- läbiküpsenud
Kõrguse
cm
kohta
Gratineerimine 1 170-180 0:08-0:10
Comments to this Manuals