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ADVERTÊNCIA

Perigo de queimaduras devido ao calor residual!

PLACA - SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS

ADVERTÊNCIA

Consulte o capítulo "Informações de segurança".

Tachos e afins

• O fundo do tacho deve ser o mais espesso e nivelado possível.

• Os tachos com base em aço, alumínio ou cobre poderão deixar descolorações na superfí-

cie de vitrocerâmica.

Economizar energia

• Coloque sempre que possível as tampas nos tachos.

• Coloque o tacho na zona de cozedura antes de ligar a mesma.

• Desligue as zonas de cozedura antes do fim do tempo de cozedura para utilizar o calor

residual.

• Os fundos dos tachos e as zonas de cozedura deverão ter dimensões idênticas.

Exemplos de aplicações de cozinha

Os dados apresentados na tabela seguinte são apenas de referência.

Grau

de co-

zedura

Utilize para: Tempo Conselhos

1 Manter os alimentos cozinhados quen-

tes

confor-

me ne-

cessário

Cubra

1-2 Molho holandês, derreter: manteiga,

chocolate, gelatina

5-25

minutos

Misture ocasionalmente

1-2 Solidificar: omeletes fofas, ovos cozidos 10-40

minutos

Coza com uma tampa

2-3 Cozer arroz e pratos com base de leite,

aquecer alimentos já cozinhados

25-50

minutos

Adicione o dobro do líquido do ar-

roz, mexa os pratos de leite a meio

da cozedura

3-4 Cozer a vapor legumes, peixe, carne 20-45

minutos

Adicione algumas colheres de sopa

de líquido

4-5 Cozer batatas a vapor 20-60

minutos

Utilize no máximo ¼ l de água para

750 g de batatas

4-5 Cozer grandes quantidades de alimen-

tos, guisados e sopas

60-150

minutos

Até 3 l de líquido mais os ingredien-

tes

Placa - Sugestões e conselhos úteis 11

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