Ïðàêòè÷åñêèå ñîâåòû è òàáëèöû34
Êîíñåðâèðîâàíèå
Ôóíêöèÿ äóõîâêè: Íèæíèé íàãðåâ
• Äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü òîëüêî îáû÷íûå îäèíàêîâûå
ïî ðàçìåðàì ñòåêëîáàíêè.
• Ñòåêëîáàíêè ñ îòêðó÷èâàþùèìèñÿ èëè áàéîíåòíûìè êðûøêàìè, à
òàêæå ìåòàëëè÷åñêèå áàíêè, íåïðèãîäíû ê èñïîëüçîâàíèþ.
• Èñïîëüçóéòå äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ 1-é ñíèçó óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà.
• Èñïîëüçóéòå äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ïðîòèâåíü. Íà íåì ìîæíî ðàñìåñòèòü
äî øåñòè ñòåêëîáàíîê, åìêîñòüþ â 1 ëèòð.
• Âñå áàíêè äîëæíû áûòü çàïîëíåíû íà ðàâíóþ âûñîòó è îäèíàêîâî
óêóïîðåíû.
• Ñòàâüòå áàíêè íà ïðîòèâåíü òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû îíè íå ñîïðèêàñàëèñü.
• Íàëåéòå â ïðîòèâåíü ïðèìåðíî 1/2 ëèòðà âîäû, ÷òîáû îáåñïå÷èòü âíóòðè
äóõîâîãî øêàôà äîñòàòî÷íûé óðîâåíü âëàæíîñòè.
• Êàê òîëüêî æèäêîñòü, íàõîäÿùàÿñÿ â ïåðâûõ áàíêàõ, íà÷íåò ïåíèòüñÿ (â 1-
-ëèòðîâûõ áàíêàõ ïðèìåðíî ÷åðåç 35-60 ìèíóò), îòêëþ÷èòå äóõîâîé øêàô
èëè ñíîâà óñòàíîâèòå òåìïåðàòóðó íà 100°C (ñì. òàáëèöó).
Ïîäñóøèâàåìûé
ïðîäóêò
Tåìïåðàòóðà
â °C
Óðîâåíü äóõîâîãî
øêàôà
Âðåìÿ â ÷àñàõ
(îðèåíòèðîâî÷íûå
ïàðàìåòðû)
1 óðîâåíü 2 óðîâíÿ
Îâîùè
Áîáîâûå 60-70 3 1 / 4 6-8
Ñëàäêèé ïåðåö
(ïîëîñêè)
60-70 3 1 / 4 5-6
Ñóïîâûå îâîùè 60-70 3 1 / 4 5-6
Ãðèáû 50-60 3 1 / 4 6-8
Çåëåíü 40-50 3 1 / 4 2-3
Ïëîäû
Ñëèâû 60-70 3 1 / 4 8-10
Àáðèêîñû 60-70 3 1 / 4 8-10
Ðåçàíûå ÿáëîêè 60-70 3 1 / 4 6-8
Ãðóøè 60-70 3 1 / 4 6-9
Comments to this Manuals