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Información sobre la acrilamida

Según los nuevos descubrimientos científicos, el tostado intensivo de los alimentos, espe-

cialmente de los productos que contienen almidón, puede ser un riesgo para la salud. Por

esta razón, se recomienda cocinar a bajas temperaturas y no tostar excesivamente los

alimentos.

• El horno tiene cuatro niveles o alturas. Estos niveles se ordenan contándolos de abajo a

arriba desde la solera del aparato.

• Se pueden cocinar simultáneamente diferentes platos en dos niveles diferentes. Coloque

los estantes en el nivel 1 y 3.

• El aparato está dotado con un sistema especial que hace circular el aire y recicla cons-

tantemente el vapor. Gracias a este sistema puede cocinar en un entorno de vapor y

mantener los alimentos blandos en su interior y crujientes en su exterior. Ello reduce al

mínimo el tiempo de cocción y el consumo de energía.

• La humedad puede llegar a condensarse en el aparato o en las puertas de cristal. Esto es

totalmente normal. Manténgase alejado del aparato cuando abra la puerta mientras está

funcionando. Si desea reducir la condensación, ponga en funcionamiento el aparato 10

minutos antes de cocinar.

• Limpie con un paño la humedad cada vez que termine de utilizar el aparato.

• No coloque objetos directamente sobre la solera del aparato ni cubra los componentes

con papel de aluminio cuando cocine. De lo contrario puede que se alteren los resultados

de la cocción y se dañe el revestimiento de esmalte.

Preparación de pasteles

• La temperatura ideal para hornear repostería es entre 150 °C y 200 °C.

• Precaliente el horno durante aproximadamente 10 minutos.

• No abra la puerta del horno antes de que hayan transcurrido las ¾ partes del tiempo de

cocción programado.

• Si utiliza dos bandejas a la vez, deje un nivel vacío entre ellas.

Preparación de carne y pescado

• No cocine carne que pese menos de 1 kg. La carne queda demasiado seca si se prepara

en pequeñas cantidades.

• Para que la carne roja quede hecha en el exterior y en su punto en el interior, regule la

temperatura entre 200 °C y 250 °C.

• La carne blanca, las aves y el pescado requieren una temperatura de entre 150°C y 175°C.

• Con alimentos muy grasos, utilice una bandeja de goteo para evitar manchas perma-

nentes en el horno.

• Deje reposar la carne durante unos 15 minutos antes de trincharla para que el jugo no

gotee.

• Para evitar que se forme mucho vapor en el horno mientras asa los alimentos, añada un

poco de agua en la bandeja de goteo. Si no quiere que el vapor se condense, añada agua

cada vez que se evapore.

Consejos útiles

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