Aeg-Electrolux B89090-5 User Manual Page 41

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Toutes les cuissons doivent être
faites avec la porte du four fermée.
Tenez-vous à distance lorsque vous
ouvrez la porte du four. Ne la laissez
pas tomber. Retenez-la par la poignée
jusqu’à son ouverture complète.
Ne placez jamais d’objets sur la sole du
four et ne recouvrez jamais cette partie
d’aluminium pendant la cuisson. Cela
pourrait entraîner une surchauffe qui
affecterait la cuisson de vos mets et en-
dommagerait de manière irréversible
l'appareil. Placez toujours les plats,
poêles résistantes à la chaleur et feuilles
d’aluminium sur la grille de votre four,
en hauteur.
Pour préserver la propreté de votre four,
une feuille d'aluminium intercalée entre le
plat et la grille support protégera la sole
en cas de débordement. Afin de
permettre une bonne circulation d'air,
cette feuille ne doit pas couvrir la tota-
lité de la surface de la grille.
Piquez la peau des volailles et saucisses à
l’aide d’une fourchette avant la cuisson.
Vous éviterez ainsi le gonflement et
l'éclatement de la peau.
Laissez le moins de barde possible autour
de vos rôtis pour réduire les projections et
obtenir un mets moins riche en graisse.
Ce four est équipé d’un système exclusif de
cuissonqui crée une circulation naturelle d’air
et la récupération continue des vapeurs de
cuisson. Cet avantage permet de cuisiner dans
un milieu constamment humide en maintenant
les aliments tendres à l’intérieur et croustillants
à l’extérieur. De plus, les temps de cuisson et
les consommations d’énergie sont
extrêmement réduits. La vapeur s’étant créée
durant la cuisson sort au moment de l’ouver-
ture de la porte. Ce phénomène est absolument
naturel.
Conseils d'utilisation
Au moment de l’ouverture de la porte
dufour, durant la phase de cuisson ou
à la finde cette dernière, faire atten-tion
à la boufféed’air chaud qui sort du four.
La formation éventuelle de condensation sur
la vitre de la porte, sur les parois et sur le fond
du four ne compromet pas le fonctionnement
de l’appareil. Nous vous conseillons d’essuyer
la condensation à la fin de la cuisson.
Pour réduire la condensation, assurez-
vous que le four est bien a chauffé
avant de placer la nourriture dans la
cavité de four. Un court préchauffage
(à peu près 10 minutes) sera nécessaire
avant toutes les cuissons.
Choix des récipients
L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des
récipients influencent les résultats
culinaires.
Pendant la cuisson, certaines préparations
augmentent de volume, en conséquence,
choisissez vos récipients de manière à ce
que la préparation crue laisse le tiers
supérieur du moule libre.
Pour prévenir les projections graisseuses
trop importantes, utilisez pour la cuisson
des rôtis et des volailles, des plats à bords
hauts et des cocottes en verre à feu munies
de leur couvercle dont les dimensions sont
proportionnées à la pièce à rôtir.
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