37ÐÅÖÅÏÒÛ
ÄÐÎÆÆÅÂÎÉ ÏÈÐÎÃ
Äëÿ ò³ñòà:
– 500 ã áîðîøíà
– 20 ã äð³æäæ³â
– 200 ìë òåïëîãî ìîëîêà
– 40 ã öóêðó
– ñ³ëü
– 5 ÿº÷íèõ æîâòê³â
– 200 ã âåðøêîâîãî ìàñëà ì'ÿêî¿ êîíñèñòåíö³¿
Äëÿ íà÷èíêè:
– 180 ã ïîäð³áíåíèõ ãðåöüêèõ ãîð³õ³â
– 20 ã ïàí³ðóâàëüíèõ ñóõàð³â
– 1 ÷àéíà ëîæêà ìåëåíîãî ³ìáèðó
– 50 ìë ìîëîêà
– 60 ã ìåäó
– 30 ã ð³äêîãî ìàñëà
– 20 ìë ðîìó
– 1 ÿº÷íèé æîâòîê
– òðîõè ìîëîêà
– 50 ã ìèãäàëåâî¿ ñòðóæêè
Áîðîøíî ïðîñ³ÿòè â ïîñóä äëÿ çì³øóâàííÿ, ïîñåðåäèí³ âèäàâèòè
çàãëèáëåííÿ. Ðîçêðèøèòè äð³æäæ³, çàñèïàòè ó çàãëèáëåííÿ, çì³øàòè
áîðîøíî ïî êðàÿõ ç ìîëîêîì ³ íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ öóêðó, ïîñèïàòè
áîðîøíîì ³ ïîñòàâèòè â òåïëå ì³ñöå äî òîãî ÷àñó, ïîêè íà áîðîøí³,
ïîñèïàíîìó ïîâåðõ îïàðè, íå ç'ÿâëÿòüñÿ ðîçðèâè.
Ðåøòó öóêðó âèñèïàòè íà êðà¿ áîðîøíà. Âñ³ ³íãðå䳺íòè çàì³ñèòè â
êðóòå ò³ñòî. Äàòè ò³ñòó ï³äíÿòèñÿ â òåïëîìó ì³ñö³, ïîêè éîãî îá'ºì íå
çá³ëüøèòüñÿ ïðèáëèçíî âäâ³÷³.
Äëÿ íà÷èíêè çì³øàòè âñ³ ³íãðå䳺íòè ðàçîì. Ðîçä³ëèòè ò³ñòî íà òðè
ð³âí³ ÷àñòèíè ³ ðîçêà÷àòè íà ïðîäîâãóâàò³ ïðÿìîêóòíèêè. Íà êîæåí
ïðÿìîêóòíèê âèêëàñòè ïî òðåòèí³ íà÷èíêè, à ïîò³ì çë³ïèòè øìàòêè
ò³ñòà.
²ç öèõ òðüîõ øìàòê³â ò³ñòà ñïëåñòè "êîñó". Ïîâåðõíþ "êîñè" çìàçàòè
ñóì³øøþ ç ÿº÷íîãî æîâòêà òà ìîëîêà, à ïîò³ì ïîñèïàòè ìèãäàëåâîþ
ñòðóæêîþ.
Comments to this Manuals