ÐÅÖÅÏÒÛ46
ÇÀÊÐÛÒÛÉ ÏÈÐÎÃ
Äëÿ ò³ñòà:
– 300 ã áîðîøíà
– 20 ã äð³æäæ³â
– 125 ìë òåïëîãî ìîëîêà
– 1 ÿéöå
– 50 ã ìàñëà
Íà÷èíêà:
– 750 ã öèáóë³
– 250 ã ñàëà
– 3 ÿéöÿ
– 250 ã ñìåòàíè
– 125 ìë ìîëîêà
– 1 ÷àéíà ëîæêà ñîë³
– ½ ÷àéíî¿ ëîæêè ìåëåíîãî ïåðöþ
Áîðîøíî ïðîñ³ÿòè â ïîñóä äëÿ çì³øóâàííÿ, ïîñåðåäèí³ âèäàâèòè
çàãëèáëåííÿ. Ðîçêðèøèòè äð³æäæ³, çàñèïàòè ó çàãëèáëåííÿ, çì³øàòè
íåâåëèêó ê³ëüê³ñòü áîðîøíà ïî êðàÿõ ç ìîëîêîì, ïîñèïàòè áîðîøíîì
³ ïîñòàâèòè â òåïëå ì³ñöå äî òîãî ÷àñó, ïîêè íà áîðîøí³, ïîñèïàíîìó
ïîâåðõ îïàðè, íå ç'ÿâëÿòüñÿ ðîçðèâè.
ßéöå çì³øàòè ç áîðîøíîì, ïî÷èíàþ÷è ç êðà¿â. Âñ³ ³íãðå䳺íòè
çàì³ñèòè â êðóòå ò³ñòî.
Äàòè ò³ñòó ï³äíÿòèñÿ â òåïëîìó ì³ñö³, ïîêè éîãî îá'ºì íå çá³ëüøèòüñÿ
ïðèáëèçíî âäâ³÷³.
Òèì ÷àñîì ïî÷èñòèòè öèáóëþ, ðîçð³çàòè íà ÷åòâåðòèíè, à ïîò³ì
íàð³çàòè òîíêèìè êðóæàëüöÿìè. Íàð³çàòè ñàëî êóáèêàìè ³ ðàçîì ç
öèáóëåþ îáñìàæèòè íà ïëèò³ äî ïðîçîðîãî ñòàíó ³ äàòè îõîëîíóòè.
Ðîçêàòàòè ò³ñòî ³ âèêëàñòè íà çìàùåíå æèðîì äåêî, ïðîòêíóòè
âèäåëêîþ ³ çàãíóòè êðà¿ âãîðó. Òàì ùå ðàç äàòè ï³äíÿòèñÿ. Çì³øàòè
ÿéöÿ, ñìåòàíó, ìîëîêî, ñ³ëü òà ïåðåöü. Äîäàòè îõîëîäæåíó öèáóëþ ç
ñàëîì. Âñå ðàçîì ïåðåì³øàòè ³ âèêëàñòè íà ñî÷åíü. Ðîçãëàäèòè.
Ïîñòàâèòè öèáóëüíèé ïèð³ã ó äóõîâó øàôó.
Comments to this Manuals