RECIPE MENU30
FARMER BREAD
Ñîñòî¼êè çà òåñòîòî:
Ïîëóáåëî áðàøíî 400 g
Ðæàíî áðàøíî 150 g
Ñîë 10 g
Êâàñåö 20 g
Ìëåêî 200 g
Âîäà 200 g
Çà òåìíî ñëåñêî ëåï÷å, ïîëóáåëîòî áðàøíî ìîæå äà ñå çàìåíè ñî
áðàøíî òèï 1050.
Ïîäãîòîâêà íà òåñòî:
Ðàñòâîðåòå ãî êâàñåöîò âî òå÷íîñ, äîäà¼òå ãè îñòàíàòèòå ñîñòî¼êè è
çàìåñåòå ãè âî åëàñòè÷íî òåñòî. Îñòàâåòå ãî òåñòîòî ïîêðèåíî 30-
40 ìèíóòè è çà òîà âðåìå çäèïëåòå ãî 2- äî 3-ïàòè.
Çàâðøóâàœå:
Ïîäåëåòå ãî òåñòîòî íà 2 ïàð÷èœà, îôîðìåòå êðóãîâè è îñòàâåòå ãè
ïîêðèåíè äà íàäî¼äàò 20 ìèíóòè. Ïðåä ïå÷åœåòî ïîñèïåòå ãè
êðóãîâèòå òåñòî ñî ìàëêó áðàøíî è ñî îñòàð íîæ çàñå÷åòå ãè âî âèä
íà êðñò, ñî äëàáî÷èíà îä íà¼ìàëêó 3mm.
Comments to this Manuals