Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 21

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 20
21Anvendelse, tabeller og tips
LAVTEMP
Stekeovnsfunksjon: LAVTEMP.
Med bruk av funksjonen LAVTEMP blir steken deilig mør og spesielt saftig.
LAVTEMP anbefales for: Møre, magre kjøtt-fileter og fisk.
LAVTEMP egner seg ikke for f.eks. gryte-stek eller fet svinestek.
Stekeovnen oppvarmes til valgt eller forinnstilt temperatur. Når denne tempera-
turen er nådd, høres et pipesignal. Deretter slår stekeovnen seg automatisk over
til en lavere temperatur for videre steking.
LAV,120°C anbefaler vi for mindre kjøttstykker, f.eks. biffer.
HØY,150°C
anbefaler vi for større kjøttstykker, f.eks. oksefilet.
1 OBS: Sett inn fettfilteret ved steking!
3 Med stekeovnsfunksjonen LAVTEMP tilberedes alltid åpent uten lokk.
1. Brun kjøttet i svært varm panne 1-2 minutter på hver side.
2. Legg det i et stekekar eller direkte på risten med fettoppsamlingskaret under.
3. Sett det inn i stekeovnen. Velg stekeovnsfunksjon LAVTEMP, velg ev. med knap-
pen HØY,150°C og la kjøttet steke ferdig (se tabell).
Tabell LAVTEMP
Kjøttet skal brunes raskt i en stekepanne. Helt kjøtt i ca 3-4min og for skiver 1-1,5min. Legg kjøttet i en lav ild-
fast form og plassere formen i ovnen. Velg deretter ønsket ovnsfunksjon. Den angitte tiden gjelder ved start fra
kald ovn.
La alltid kjøttet ligge og hvile en stund, før du skærer i den.
Type av kjøttt
Vekt
g
Innstilling Rille
Total steketid, min.
Rød
innvendig
Rosa
(medium)
Roastbeef (høy) 800-1000 HØY,150°C 1 90-110 130-140
Roastbeef (høy) 1200-1600 HØY,150°C 1 120-130 160-170
Hel ytre filé 600-1000 HØY,150°C 3 55-75 95-110
Benfri bog 3,5 cm høy HØY,150°C 3 - 70-80
Hel okse indre filé 600-1000 LAV,120°C 3 65-75 90-110
Okse indre filé i skiver 2,5 cm høy LAV,120°C 3 20-25 35-45
Entrecote 1,5 cm høy LAV,120°C 3 15-25 30-35
T-ben 2 cm høy LAV,120°C 3 25-30 35-40
Hel svin indre filé 500-700 LAV,120°C 3 - 65-75
Skiver av svin indre filé 2,5 cm høy LAV,120°C - 35-45
Page view 20
1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments