Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 29)

29OPPSKRIFTER

HERMETISERING

• Bruk kun glass som er like store og som er vanlige i handelen til hermetisering.

• Glass med twist-off- eller bajonettlukking eller metallbokser er ikke

egnet.

• Bruk den 1. innsettingsrillen nedenfra til hermetisering.

• Bruk brettet til hermetisering. På brettet er det plass til opptil seks glass med

hhv. 1 liter innhold.

• Glassene bør være like fulle og godt tillukket.

• Plasser glassene på brettet på en slik måte at de ikke berører hverandre.

• Hell ca. 1/2 liter vann i brettet, slik at det oppstår tilstrekkelig fuktighet i steke-

ovnen.

• Så snart væsken begynner å perle i de første glassene (ved 1-liters-glass etter

ca. 35-60 minutter), slås stekeovnen av eller stilles temperaturen tilbake til

100 °C (se tabell).

Hermetiseringstabell

De angitte hermetiseringstidene er veiledende.

Matvarer som kan hermetiseres

Temperatur

i°C

Hermetisering til

perling begynner

i min.

Koke videre ved

100°C

i min.

Bærfrukt

Jordbær, blåbær, bringebær,

modne stikkelsbær

160-170 35-45 ---

Umodne stikkelsbær 160-170 35-45 10-15

Steinfrukt

Pærer, kveder, plommer 160-170 35-45 10-15

Grønnsaker

Gulrøtter

1) La stå i avslått stekeovn

160-170 50-60 5-10

Agurker 160-170 50-60 ---

Mixed Pickles 160-170 50-60 15

Kålrabi, erter, asparges 160-170 50-60 15-20

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 29