35OPPSKRIFTER
TOSCA KAKE
Deig:
– 375 g mel
– 20 g gjær
– 150 ml lunken melk
– 60 g sukker
– 1 klype salt
– 2 eggeplommer
– 75 g mykt smør
Streusel
– 200 g sukker
– 200 g smør
– 1 teskje kanel
– 350 g mel
– 50 g malte nøtter
– 30 g smeltet smør
Sikt melet i en bolle og lag en fordypning i midten.
Smuldre opp gjæren og ha den i fordypningen, rør den sammen med 150 ml
lunken melk og litt mel fra kantene, strø litt mel over den og la den heve på et
varmt sted til det blir sprekker i melet som ble strødd på deigen.
Ha i sukkeret, eggeplommen og smøret rundt kanten av melet. Kna alle ingredi-
ensene sammen for å få en elastisk gjærdeig.
La deigen heve på et varmt sted til omtrent dobbelt størrelse. Rull ut deigen,
legg den på et smurt stekebrett og la den heve igjen.
Ha sukkeret 200 g smør og 1 teskje kanel i en bolle og bland sammen.
Tilsett melet og 50 g malte nøtter og bland det i hverandre for å få en streusel.
Pensle smøret på den hevede deigen og fordel streusel jevnt over den.
Comments to this Manuals