OPPSKRIFTER40
CANNELONI
Fyll:
– 50 g løk, hakket
– 30 g smør
– 350 g hakket spinat
– 100 g creme fraiche
– 150 g fersk laks, skåret i terninger
– 150 g abbor, skåret i terninger
– 100 g reker
– 100 g renset blåskjell
– 50 g revet parmesanost
– 150 g revet emmentaler
Hvit saus:
– 75 g smør
– 50 g hvetemel
– 5 del melk
– 100 g røkelaks
– Salt, pepper og revet muskatnøtt
1 pakke canneloni
La løken surre i en stekepanne til den blir blank. Tilsett spinaten og la surre en
kort stund. Tilsett creme fraiche, bland og la blandingen avkjøles.
Bland laks, abbor, reker og blåskjell i spinatblandingen.
Lag hvit saus:
Smelt smøret i en gryte. Tilsett mel og rør til blandingen blir gyllen. Tilsett mel-
ken litt etter litt under stadig omrøring. Smak sausen til med salt, pepper og re-
vet muskat og småkok uten lokk i ca. 10 minutter.
Smør et stort, avlangt ildfast fat med 1 teskje smør. Fyll canneloni med spinat-
blandingen og legg i fatet. Hell litt hvit saus mellom hver rad med canneloni.
Hell til slutt over hvit saus og dekk med revet ost. Legg resten av smøret over fa-
tet i små klatter.
Comments to this Manuals