OPPSKRIFTER42
FISKEFILET
Ingredienser:
– 600-700 g fileter av gjedde, abbor, laks eller ørret
– 150 g revet ost
– 2½ dl fløte
– 50 g brødrasp
– 1 teskje estragon
– Hakket persille
– Salt, pepper
– Sitron
– Ildfast fat
Drypp sitronsaft over filetene og la fisken trekke en stund. Tørk av overflødig saft
med et papirhåndkle. Dryss salt og pepper på begge sider av fiskefiletene. Legg
fisken i smurt ildfast fat. Bland revet ost, hakket persille, estragon, brødrasp og
fløte. Smør blandingen straks over fisken og legg små smørklatter over blandin-
gen.
Comments to this Manuals