Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 28)

RECEPTŲ MENIU28

ŪKININKO DUONA

Tešlai reikės:

Pusiau baltų miltų 400 g

Ruginių miltų 150 g

Druskos 10 g

Mielių 20 g

Pieno 200 g

Vandens 200 g

Kaimiškai duonai pusiau baltus miltus galima pakeisti rupiais

kvietiniais miltais.

Tešlos paruošimas:

Mieles ištirpinti skystyje, sudėti likusius ingredientus ir suminkyti į

elestingą tešlą. Uždengtą tešlą palikti

30–40 minučių kilti, o tuo metu 2 – 3 kartus ją pamušti.

Paruošimas:

Tešlą padalyti į 2 dalis, suformuoti rutulius ir uždengtus palikti kilti

apie 20 minučių. Prieš kepimą tešlos gabalus šiek tiek apibarstyti

miltais ir aštriu peiliu įpjauti 3mm gylio kryžmines įpjovas.

BALTA DUONA

Tešlai reikės:

– 1 kg miltų

– 1 kubelio šviežių mielių arba 2 pakelių sausų mielių

– 650 ml pieno

– 15 g druskos

Miltus ir druską suberti į didelį dubenį. Mieles ištirpinti drungname

piene ir supilti į miltus. Išminkyti viską taip, kad gautųsi vientisa

tešla. Priklausomai nuo mielių gali prireikti daugiau pieno tešlai

išminkyti.

Palaukite, kol tešla iškils dvigubai.

Padalyti tešlą į 2 dalis ir iškočioti jas į pailgus duonos kepalus, sudėti

ant riebalais išteptos arba kepimo popieriumi išklotos skardos.

Vėl palaukite, kol kepalai iškils perpus. Prieš kepant apibarstyti

trupučiu miltų ir aštriu peiliu padaryti po 3–4 įpjovas, mažiausiai 1

cm gylio.

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 28