41RECEPTŲ MENIU
CANNELONI
Įdarui reikės:
– 50 g supjaustytų svogūnų
– 30 g sviesto
– 350 g kapotų lapinių špinatų
– 100 g “Crčme Fraīche”
– 150 g šviežios lašišos, supjaustytos kubeliais
– 150 g Viktorijos ešerio, supjaustyto kubeliais
– 100 g krevečių
– 100 g išlukštentų moliuskų
– 50 g tarkuoto Parmezano sūrio
– 150 g tarkuoto Ementalio sūrio
Bešamelio padažui:
– 75 g sviesto
– 50 g valg. šaukštas miltų
– 500 ml pieno
– 100 g rūkytos lašišos
– Druskos, pipirų, muskato riešutų
1 pakelis vamzdelių
Svogūnus ir sviestą įdėti į puodą ir patroškinti. Įdėti špinatų ir dar
kartą trumpai patroškinti. Įpilti “Crčme Fraīche”, išmaišyti ir
palaukti, kol atvės.
Lašišą, ešer
į, krevetes ir moliuskus sudėti į špinatus ir išmaišyti.
Per tą laiką paruoškite bešamelio padažą. Išlydykite sviestą puode,
suberkite miltus ir maišykite, kol mišinys įgaus aukso geltonumo
spalvą. Nuolat maišant po truputį supilti pieną. Padažą pagardinti
druska, pipirais, lauro lapu bei muskato riešutais ir palikti virti ant
nedidelės ugnies apie 10 minučių.
Didelę stačiakampę kepimo formą ištepti 1valgomuoju šaukštu
sviesto. Vamzdelius įdaryti špinatų mase ir sudėti į kepimo formą. Į
tarpus tarp vamzdelių eilių pripilti bešamelio padažo. Viršuje turi
būti sūriu apibarstytas bešamelio padažo sluoksnis. Likusį sviestą
plonais gabalėliais išdėlioti ant apkepo.
Comments to this Manuals