Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet4
Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet
Kypsentäminen höyryllä
Käytä höyrykypsennykseen uunin toimintoa VOIMAKAS HÖYRY, INTERV HÖYRY
50/50, tai INTERV HÖYRY 25/75.
1 Varoitus: Kun käytät kypsennykseen toimintoa VOIMAKAS HÖYRY älä
missään tapauksessa avaa uunin luukkua.
1 Huomio: Käytä nesteenä ainoastaan vettä.
Höyrykypsennysastiat
• Kuumuutta ja korroosiota kestävästä materiaalista valmistetut vuoat
soveltuvat höyrykypsennykseen.
• Kromiteräksiset kypsennysastiat soveltuvat tarkoitukseen erityisen hyvin (kat-
so kohtaa Lisävarusteet).
Kannatintasot
• Valitse kannatintaso seuraavan taulukon mukaan. Kannatintasot luetaan al-
haalta ylöspäin.
Yleisohjeita
• Lisää vettä, jos kypsennyksen kesto on yli 30 minuuttia tai jos kypsennettävää
on runsaasti.
• Irrota rasvasuodatin VOIMAKAS HÖYRY -toiminnon ajaksi, koska muuten
kypsennysaika pitenee.
• Jos vesilokero on pitkään käyttämättä, huuhtele letkuliitokset ja höyrynkehitin
huolellisesti (ks. luku “Puhdistus ja huolto”).
Taulukoita koskevia ohjeita
Taulukoissa on eritelty eri ruokalajeja, niiden vaatimat lämpötila-asetukset, kyp-
sennysajat sekä kannatintasot.
• Annetut lämpötila-asetukset sekä paistoajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikut-
tavat myös kypsennettävän ruoan määrä ja tyyppi sekä astioiden ominaisuu-
det.
• Jos et löydä sopivaa lämpötilaa omalle ohjeellesi, sovella jonkun vastaavan-
tyyppisen ruuan kypsennysohjetta.
• Ellei toisin ole mainittu, taulukot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kyp-
sennyksen alkaessa kylmä.
Comments to this Manuals