9Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet
INTERV HÖYRY 25/75
Valmistustapa INTERV HÖYRY 25/75 soveltuu erityisesti suurten lihanpalojen
paistoon, jo kypsennettyjen annosruokien sulatukseen ja lämmitykseen sekä lei-
vän, sämpylöiden, gratiinien ja laatikkoruokien paistoon.
Taulukko INTERV HÖYRY 25/75
Monella tasolla kypsentäminen
Leikkaa paisti viipaleiksi ennen lämmitystä.
Annetut ajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikuttavat myös kypsennettävän ruuan koko ja määrä.
Kypsennettävä ruoka
INTERV HÖYRY 25/75
Lisättävän veden määrä on riippuvainen
kypsennysajasta
Lämpötila, °C
Aika
(min)
Kannatin-
tasot
Ruokien lämmittäminen
6 lautasta, Ø 24 cm
110 15-20 1, 3 ja 5
Porsaanpaisti, 1000g 160-180 90-100 2
Naudanpaisti 1000g 160-180 120-150 2
Vasikanpaisti, 1000g 180 80-90 2
Fleischkäse, raaka, 500g 180 30-40 2
Wieninnakit, valkomakkarat 85 20-30 2
Kassler 600 - 1000g
(liota lihaa kaksi tuntia)
160-180 60-70 2
Broileri, 1000g 180-200 50-60 2
Ankka 1500 - 2000g 180 70-90 2
Hanhi 3000g 170 130-170 1
Kalafileet 85-90 20-30 2
Perunagratiini,
valkosipuli-perunagratiini
160-170 50-60 2
Makaronilaatikko 190 40-50 2
Lasagne 180 45-55 2
Erityyppiset leivät
500-1000g
180-190 50-60 2
Sämpylät (40g) 180-210 25-35 3
Paistovalmiit leivät 30 - 40g 200 10-20 3
Paistovalmiit leivät 30 - 40g (pakaste) 200 15-25 3
Paistovalmiit patongit 40 - 50g 200 10-20 3
Paistovalmiit patongit 40 - 50g (pa-
kaste)
200 15-25 3
Comments to this Manuals