MENIU RETETE34
PRAJITURA BRANZA
Pentru aluat:
– 150 g fãinã
– 70 g zahãr
– 1 plic de zahãr vanilat
– 1 ou
– 70 g unt moale
Pentru crema de brânzã:
– 3 albuºuri
– 50 g stafide galbene
– 2 linguri de rom
– 750 g brânzã de vaci degresatã
– 3 gãlbenuºuri de ou
– 200 g zahãr
– Sucul unei lãmâi
– 200 g Crème Fraîche
– 1 plic praf de budincã cu aromã de vanilie
Formã pentru torturi neagrã cu diametru de 26 cm, unsã
Fãina trebuie trecutã prin sitã într-un recipient. Trebuie adãugate restul
de ingredinete ºi pregãtit aluatul cu un bãtãtor manual. Aluatul trebuie
pus timp de 2 ore în frigider.
Circa 2/3 din aluat trebuie pus în tava unsã ºi înþepat de mai multe ori cu
o furculiþã.
Cu restul aluatului se formeazã o margine înaltã de 3 cm.
Albuºul trebuie bãtut cu bãtãtorul manual. Stafidele trebuie spãlate ºi
lãsate sã se scurgã bine, apoi se lasã puþin timp în rom.
Brânza de vaci degresatã, gãlbenuºul, zahãrul, sucul de lãmâie, Crème
Fraîche ºi praful de budincã trebuie puse într-un recipient ºi amestecate
bine.
La sfârºit trebuie adãugate cu grijã albuºul bãtut ºi stafidele ºi se
amestecã.
Turnaþi compoziþia în formã ºi puneþi-o la cuptor.
Comments to this Manuals