Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 41)

41MENIU RETETE

PASTE CANNELLONI

Umplutura:

– 50 g ceapã, mãrunþitã

– 30 g unt

– 350 g spanac frunze, mãrunþit

– 100 g Crème Fraîche

– 150 g somon proaspãt, cuburi

– 150 g biban de Nil, cuburi

– 100 g creveþi

– 100 g carne de scoicã

– 50 g Parmezan, ras

– 150 g brânzã Emmentaler, rasã

Sos Béchamel:

– 75 g unt

– 50 g fãinã

– 500 ml lapte

– 100 g somon afumat

– Sare, piper ºi nucºoarã

1 pungã Cannelloni

Ceapa mãrunþitã ºi untul trebuie puse într-o cratiþã ºi lãsate sã fiarbã

înãbuºit pânã se rumeneºte. Adãugaþi spanacul ºi mai rumeniþi puþin în

continuare. Adãugaþi Crème Fraîche, amestecaþi ºi dupã aceea lãsaþi sã

se rãceascã.

Somonul, bibanul, creveþii ºi carnea de scoicã trebuie adãugate la

spanac ºi se amestecã.

Între timp se pregãteºte sosul Béchamel. Pentru aceasta într-un vas se

topeºte untul, se presarã fãina ºi se amestecã pânã se omogenizeazã.

Din când în când, în timp ce se amestecã, se adaugã laptele. Sosul se

condimenteazã cu sare, piper ºi nucºoarã ºi se fierbe descoperit circa

10 minute.

Ungeþi o formã mare, dreptunghiularã pentru sufleu cu 1 lingurã de unt.

Cannelonni trebuie umplute cu amestecul de spanac rezultat ºi puse pe

tava de sufle. Între fiecare rând de Cannelloni trebuie pus sosul

Bechamel. Deasupra, la sfârºit, un strat Béchamel presãrat cu brânzã va

forma ultimul strat. Restul untului aºezaþi-l peste sufleu.

1 2 ... 36 37 38 39 40 41 42 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 41