OPSKRIFT28
FLETBROED
Til dejen:
– 500 g mel
– 20 g gær
– 2 dl lunken mælk
– 40 g sukker
– Salt
– 5 æggeblommer
– 200 g blødt smør
Fyld:
– 180 g hakkede valnødder
– 20 g rasp
– 1 tsk. knust ingefær
– 0,5 dl mælk
– 60 g honning
– 30 g smeltet smør
– 0,2 dl rom
– 1 æggehvide
– Lidt mælk
– 50 g mandelsplitter
Rør gæren ud i den lune mælk. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen, hold lidt af
melet tilbage. Ælt dejen til den er smidig. Tilsæt evt. mere mel undervejs. Stil de-
jen varmt og lad den hæve til ca. dobbelt størrelse.
Rør alle ingredienserne til fyldet sammen. Del dejen i tre lige store dele, der rul-
les ud til rektangler. Fordel en tredjedel af fyldet på hvert rektangel og rul så dej-
stykkerne sammen på langs.
Flet en fletning af de tre sammenrullede dejstykker. Pensl fletningen med en
blanding af æggeblomme og mælk og drys med mandelsplitter.
Comments to this Manuals