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21Conseils d’utilisation et guide des cuissons

BASSE

Fonction du four : BASSE

Avec la fonction BASSE , le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux.

Nous vous conseillons d’utiliser la fonction BASSE pour cuire des morceaux de

viande tendre et maigre, et du poisson.

La fonction BASSE ne convient pas, par exemple, pour cuire du ragoût ou des

rôtis de porc gras.

Le four chauffe jusqu’à ce que la température souhaitée ou préréglée soit at-

teinte. Lorsque cette température est atteinte, un signal retentit. Ensuite, le four

poursuit automatiquement la cuisson à une température inférieure.

Nous vous recommandons de sélectionner BASSE T° 1 pour cuire de petites piè-

ces de viande, par exemple des steaks.

Nous vous recommandons de sélectionner BASSE T° 2

pour cuire de grandes

pièces de viande, par exemple un filet de bœuf.

1 Attention :

3 Lorsque vous utilisez la fonction du four BASSE , veillez à ne pas couvrir l’us-

tensile de cuisson.

1. Faites revenir l’aliment à rôtir dans la poêle, de tous les côtés, 1 à 2 minutes à feu

très chaud.

2. Disposez-le ensuite dans un plat à rôtir ou directement sur la grille en veillant à

placer la lèchefrite en dessous.

3. Enfournez. Sélectionnez la fonction du four BASSE , sélectionnez au besoin à

l’aide de la touche BASSE T° 2 et activez la cuisson (voir le tableau).

Tableau BASSE

Nature de la préparation

Poids

Ajustement

Niveau de

gradin

Durée totale

en min

Rosbif 1000-1500 BASSE T° 2 1 90-110

Filet de bœuf 1000-1500 BASSE T° 2 3 90-110

Rôti de veau 1000-1500 BASSE T° 2 1 100-120

Steaks 200 - 300 BASSE T° 1 3 20-30

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