RECETTES AUTO34
CAKE AUX FRUITS
Pour la pâte :
– 200 g de beurre
– 200 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 3 oeufs
– 300 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 125 g de raisins de Corinthe
– 125 g de raisons secs
– 60 g d’amandes hachées
– 60 g de citron confit ou d’orange confite
– 60 g de cerises confites hâchées
– 70 g d’amandes entières émondées
Un moule démontable foncé de 24 cm de diamètre
Margarine pour graisser le moule
Chapelure pour tapisser le moule
Versez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier et battez le
mélange jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez les œufs un à un et continuez
de battre le mélange. Incorporez la farine et la levure chimique en soulevant la
pâte.
Ajoutez ensuite les fruits au mélange.
Versez la pâte dans le moule et rehaussez légèrement les bords. Garnissez le bord
et le centre du cake avec les amandes émondées. Enfournez le cake.
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