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RECETTES AUTO34

CAKE AUX FRUITS

Pour la pâte :

– 200 g de beurre

– 200 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 3 oeufs

– 300 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 125 g de raisins de Corinthe

– 125 g de raisons secs

– 60 g d’amandes hachées

– 60 g de citron confit ou d’orange confite

– 60 g de cerises confites hâchées

– 70 g d’amandes entières émondées

Un moule démontable foncé de 24 cm de diamètre

Margarine pour graisser le moule

Chapelure pour tapisser le moule

Versez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier et battez le

mélange jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez les œufs un à un et continuez

de battre le mélange. Incorporez la farine et la levure chimique en soulevant la

pâte.

Ajoutez ensuite les fruits au mélange.

Versez la pâte dans le moule et rehaussez légèrement les bords. Garnissez le bord

et le centre du cake avec les amandes émondées. Enfournez le cake.

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