Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 9

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 8
9Conseils d’utilisation et guide des cuissons
VAPEUR ALTERNEE
Ce mode de cuisson VAPEUR ALTERNEE est particulièrement approprié pour rôtir
de gros morceaux de viance, pour décongeler et réchauffer des plats pré-cuits et
déjà divisés en portions, ainsi que pour cuire du pain, des petits pains, des gra-
tins et des soufflés.
Tableau VAPEUR ALTERNEE
Cuisson sur plusieurs niveaux
Découper les rôtis entiers avant de les mettre au four
Les temps et températures indiqués sont des valeurs de référence, elles varient en fonction de la grandeur et du volume.
Nature de la préparation
VAPEUR ALTERNEE
Ajout d’eau en fonction de la durée de la cuisson
Température en
°C
Heure/durée/
temps
en min.
Niveau d’
enfournement
Réchauffer des plats
6 assiettes Ø 24 cm
110 15-20 1, 3 et 5
rôti de porc 1000g 160-180 90-100 2
rôti de boeuf 1000g 160-180 120-150 2
rôti de veau 1000g 180 80-90 2
Pâté de viande de porc, cru 500g 180 30-40 2
Saucisses de francfort / saucisses
blanches
85 20-30 2
Côte de porc fumée et salée 600-1000g
(faire tremper pendant 2 heures)
160-180 60-70 2
poulet 1000g 180-200 50-60 2
canard 1500-2000g 180 70-90 2
oie 3000g 170 130-170 1
Filets de poisson 85-90 20-30 2
Gratin de pommes de terre,
gratin de pommes de terre au poireaux
160-170 50-60 2
Soufflé aux pâtes 190 40-50 2
Lasagne 180 45-55 2
différents pains 500-1000g 180-190 50-60 2
Petits pains (40 g) 180-210 25-35 3
Petits pains à chauffer 30-40g 200 10-20 3
Petits pains à chauffer 30-40g congelés 200 15-25 3
Petits pains à chauffer 40-50g 200 10-20 3
Petits pains à chauffer 40-50g congelés 200 15-25 3
Page view 8
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments