RECIPE MENU30
PRESERVING
• Gjatë procesit të zierjes për konservim përdorni vetëm kavanoza të zakonshëm
të së njëjtës madhësi.
• Kavanozat me mbyllje me kapak me përdredhje ose me mbyllje bajonetë
dhe kutitë metalike janë të papërshtatshme.
• Për zierjen për konservim përdorni nivelin 1 nga poshtë të vendosjes në
furrë.
• Përdorni tavën për këtë proces. Në këtë mënyrë ju keni vend për deri në 6
kavanoza me vëllim me nga 1 litër.
• Kavanozat duhet të jenë të mbushur njëlloj dhe të mbyllur.
• Vendosini kavanozat në tavë në mënyrë të tillë që të mos prekin me njëri-
tjetrin.
• Derdhni rreth 0,5 litër ujë në tavë me qëllim që në furrë të krijohet lagështi e
mjaftueshme.
• Sapo lagështira në kavanozat e parë të fillojë të pikojë (në kavanozat me vëllim
1-litër, pas rreth 35-60 minutash), fikni furrën ose vendoseni temperaturën në
100°C (shikoni tabelën).
Tabela e zierjes për konservim
Kohëzgjatjet dhe temperaturat e zierjes për konservim janë vlera të përafërta.
Ushqimi që do të konservohet
Temperatura
në°C
Zierja deri në fillimin
e pikimit
në minuta
Zierja e
mëtejshme me
100°C
në minuta
Fruta me kokrra të vogla
Luleshtrydhe, boronicë,
manaferra, kulumbri të pjekura
160-170 35-45 ---
Kulumbri të papjekura 160-170 35-45 10-15
Fruta me bërthamë
Dardha, ftonj, kumbulla 160-170 35-45 10-15
Perime
Karota
1)
1) Lërini brenda në furrën e fikur
160-170 50-60 5-10
Tranguj 160-170 50-60 ---
Turshi të përziera 160-170 50-60 15
Lakër rrepe, bizele, shpargull 160-170 50-60 15-20
Comments to this Manuals