39RECIPE MENU
QUICHE LORRAINE
Për brumin:
– 300g miell
– 2 vezë
– 150g gjalpë
– 1/2 lugë çaji kripë
– Pak piper
– Pak arrë muskati
Shtresa e sipërme:
– 150g djathë i grirë
– 200g proshutë e butë
– ose proshutë pa dhjamë
– 2 vezë
– 250g ajkë e thartë
– Kripë, piper dhe arrë muskati
Hidhni në një tas të madh për t’i përzier miellin, gjalpin, vezët dhe erëzat,
përziejini, dhe përgatitni një masë brumi të sheshtë. Lëreni për disa orë masën e
brumit të ftohet. Në fund shtroni brumin dhe vendoseni në një tavë të zezë për
pjekje (28 cm) të lyer nga poshtë me yndyrë. Shpojeni bazamentin me një pirun.
Shpërndani mbi brumë copat e proshutës.
Për të përgatitur lëngun, përzieni së bashku vezët, ajkën dhe erëzat. Në fund
shtoni në të edhe djathin. Lëngun e përgatitur derdheni mbi copat e proshutës.
Comments to this Manuals