41RECIPE MENU
CANNELLONI
Mbushja:
– 50g qepë, të grira
– 30g gjalpë
– 350g spinaq, i grirë
– 100g krem gatimi i freskët
– 150g salmon i freskët, i prerë
– 150g levrek, i prerë
– 100g karkaleca deti
– 100g midhje
– 50g djathë Parmigiano, i grirë
– 150g djathë Emmentaler, i grirë
Salca e beshamelit:
– 75g gjalpë
– 50g miell
– 500ml qumësht
– 100g salmon i tymosur
– Kripë, piper dhe arrë muskati
1 pako makarona kaneloni
Hidhni qepët dhe gjalpin në një tenxhere dhe skuqini derisa të bëhet një masë.
Më pas këtu hidhni spinaqin dhe lëreni gjithashtu për një kohë që të zbutet.
Shtohet kremi i gatimit, përzihet me masën e përgatitur dhe pastaj lihet që të
ftohet.
Hidhni te spinaqi salmonin, levrekun, karkalecat dhe midhjet dhe përziejini të
gjitha bashkë.
Ndërkohë përgatisni salcën e beshamelit. Për këtë, hidhni gjalpin në një
tenxhere, shkrijeni dhe duke e përzier lëreni derisa të marrë një ngjyrë të verdhë
ari. Shtoni qumështin duke e shtirë dalëngadalë. Përziejeni salcën me kripën,
piperin dhe arrën e muskatit dhe lëreni të ziejë të hapur për rreth 10 minuta.
Lyeni me një lugë gjelle gjalpë, një enë pjekjeje me kënde të drejta. Mbushni
kanelonit me masën e përgatitur të spinaqit dhe vendosini në tavën e pjekjes.
Hidhni salcë beshameli midis çdo radhe të roleve të kaneloneve. Në fund duhet
që të vendoset një shtresë salcë beshameli e shtruar me djathë. Pjesën mbetur të
gjalpit hapeni në shtresat e lazanjave.
Comments to this Manuals