Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 28

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 27
RECEPŠU IZVĒLNE28
ZEMNIEKA MAIZE
Mīklas sastāvdaïas:
Pusbalti milti 400 g
Rudzu milti 150 g
Sāls 10 g
Raugi 20 g
Piens 200 g
Ūdens 200 g
Zemnieku tumšai maizei pusbaltus miltus var atvietot ar purva
miltiem.
Mīklas pagatavošana:
Izšíīdināt raugu šíīdrumā, ielikt atlikušās sastāvdaïas un samaisīt
elastiskā mīklā. Nosegtai mīklai ïaut uzrūgt
30-40 minūtes, pa to laiku 2- līdz 3-reizes iesist.
Pagatavošana:
Sadalīt mīklu 2 daïās, veidot apaïu formu un nosegt ïaut uzrūgt
apm. 20 munūtes. Pirms cepšanas mīklas daïas pārkaisīt ar miltiem
un iegriezt ar asu nazi krustiski uz 3mm.
BALTMAIZE
Mīklai nepieciešams:
1000 g miltu
1 kubiòš svaiga rauga vai 2 paciòas sausā rauga
650 ml piena
15 g sāls
Iebērt miltus un sāli lielā bïodā. Izšíīdināt raugu remdenā pienā un
pievienot miltiem. Visas sastāvdaïas samīcīt mīkstā mīklā. Atkarībā
no miltu īpašībām varbūt nepieciešams vairāk piena, lai iegūtu
mīkstu mīklu.
Ïaut mīklai uzrūgt uz pusi lielākā apjomā.
Pārdalīt mīklu uz pusēm, izveidot divus gareniskus klaipus un uzlikt
uz ietaukotas vai ar cepamo papīru izklātas cepamās plātes.
Ïaut klaipiem vēlreiz uzr
ūgt uz pusi lielākā apjomā. Pirms cepšanas
nedaudz pārkaisīt ar miltiem un ar asu nazi diagonāli iegriezt vismaz
1cm dziïumā 3 -4 reizes.
Page view 27
1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments