RECEPŠU IZVĒLNE36
DRUMSTALU KŪKA
Mīklai nepieciešams:
– 375 g miltu
– 20 g rauga
– 150 ml remdena piena
– 60 g cukura
– 1 šíipsna sāls
– 2 olas dzeltenumu
– 75 g mīksta sviesta
Streusel:
– 200 g cukura
– 200 g sviesta
– 1 tējkarote kanēïa
– 350 g miltu
– 50 g rīvētu riekstu
– 30 g izkausēta sviesta
Jaucamajā bïodā iebērt miltus, vidū iespiest padziïinājumu.
Sasmalcināt raugu un ielikt padziïinājumā, malā sajaukt ar pienu un
nelielu daudzumu cukura un miltu, pārkaisīt ar miltiem un ïaut siltā
vietā rūgt tik ilgi, kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem veidojas
plaisas.
Pievienot cukuru, olu dzeltenumus sviestu un sāli miltu malā.
Samīcīt visas sastāvdaïas, izveidojot mīkstu, elastīgu rauga mīklu.
Ïaut mīklai siltā vietā rūgt tik ilgi, kamēr tās augstums ir kïuvis divas
reizes lielāks. Pēc tam izrullēt mīklu un uzlikt uz ietaukotas maizes
plātes un ïaut vēlreiz uzrūgt.
Iebērt bïodā cukuru, sviestu un kanēli un samaisīt.
Pievienot miltus un riekstus un samīcīt tā, ka izveidojas drumstalas.
Uzklāt sviestu uz uzrūgušās mīklas un virsū vienmērīgi sadalīt
drumstalas.
Comments to this Manuals