39MENU
QUICHE LORRAINE
Sk³adniki do ciasta:
– 300 g m¹ki
– 2 jajka
– 150 g mas³a
– ½ ³y¿eczki soli
– trochê pieprzu
– 1 szczypta ga³ki muszkato³owej
Na wierzch:
– 150 g startego sera
– 200 g szynki gotowanej
– lub chudej ogonówki
– 2 jajka
– 250 g kwaœnej œmietany
– Sól, pieprz i ga³ka muszkato³owa
W³o¿yæ do miski m¹kê, mas³o, jajka i przyprawy, zagnieœæ ciasto.
Odstawiæ ciasto na kilka godzin do lodówki. Nastêpnie rozwa³kowaæ
ciasto i w³o¿yæ do nat³uszczonej czarnej formy do pieczenia (28 cm).
Ponak³uwaæ spód widelcem.
Roz³o¿yæ szynkê na cieœcie.
Na polewê zmieszaæ ze sob¹ jajka, kwaœn¹ œmietanê i przyprawy.
Nastêpnie dodaæ ser. Polaæ szynkê polew¹.
Comments to this Manuals