41MENU
CANNELLONI
Nadzienie:
– 50 g cebuli, posiekanej
– 30 g mas³a
– 350 g liœci szpinaku, posiekanych
– 100 g œmietany (Creme Fraîche)
– 150 g œwie¿ego ³ososia, pokrojonego w kostki
– 150 g okonia nilowego, pokrojonego w kostki
– 100 g krewetek
– 100 g ma³¿
– 50 g sera parmezan, startego
– 150 g sera ementalera, startego
Sos beszamelowy:
– 75 g mas³a
– 50 g m¹ki
– 500 ml mleka
– 100 g ³ososia wêdzonego
– Sól, pieprz i ga³ka muszkato³owa
1 opakowanie Cannelloni
W³o¿yæ do garnka posiekan¹ cebulê i podsma¿yæ na maœle, a¿ siê
zeszkli. Dodaæ szpinak i krótko poddusiæ. Dodaæ œmietany (Creme
Fraîche),, wymieszaæ i pozostawiæ do ostygniêcia.
Dodaæ do szpinaku ³ososia, okonia, ma³¿e, krewetki i wymieszaæ.
W miêdzyczasie przygotowaæ sos beszamelowy. Roztopiæ mas³o w
garnku, dodaæ m¹ki i, ci¹gle mieszaj¹c, przygotowaæ sos w jasnoz³otym
kolorze. Dolewaæ stopniowo mleko, nie przestaj¹c mieszaæ. Doprawiæ
sos sol¹, pieprzem i ga³k¹ muszkato³ow¹ i gotowaæ oko³o 10 minut na
wolnym ogniu bez przykrycia.
Wysmarowaæ du¿¹ prostok¹tn¹ formê do zapiekanek 1 ³y¿eczk¹ mas³a.
Nape³niæ rurki Cannelloni farszem szpinakowym i wy³o¿yæ do formy.
Miejsca pomiêdzy rzêdami rurek Cannelloni wype³niæ sosem
beszamelowym. Na wierzchu powinna znaleŸæ siê warstwa sosu
beszamelowego posypanego serem. Pozosta³¹ iloœæ mas³a u³o¿yæ w
drobnych p³atkach na wierzchu potrawy.
Comments to this Manuals