RECEPTI28
PLETENICA
Za tijesto:
– 500 g brašna
– 20 g kvasca
– 200 ml mlakog mlijeka
– 40 g šeæera
– Sol
– 5 žumanjak
– 200 g mekanog maslaca
Za punjenje:
– 180 g kosanih oraha
– 20 g krušnih mrvica
– 1 èajna žlièica mljevenog ingvera
– 50 ml mlijeka
– 60 g meda
– 30 g tekuæeg maslaca
– 20 ml Ruma
– 1 žumanjak
– nešto mlijeka
– 50 g listiæa od badema
Brašno stavite u zdjelu za miješanje, u sredini utisnite udubljenje. Usitnite
kvasac, stavite u udubljenje, pomiješajte s mlijekom i s nešto šeæera i
brašna s ruba, posipajte brašnom, pustite na toplom mjestu da se toliko
dugo diže dok se na posipanom brašnu ne stvore pukotine.
Preostali šeæer stavite na rub brašna. Sve sastojke zajedno zamijesite u
rastezljivo tijesto. Pustite da se tijesto na toplome digne na otprilike
dvostruku visinu.
Za punjenje sve sastojke zajedno pomiješajte. Tijesto razdijelite na tri
jednaka dijela i izvaljajte u duguljaste pravokutne komade. Po jednu
treæinu punjenja rasporedite na svaki pravokutni dio i nakon toga
komade tijesta zamotajte.
Iz tri komada tijesta ispletite pletenicu. Površinu pletenice premažite
mješavinom žumanjka i mlijeka i onda posipajte listiæima badema.
Comments to this Manuals