33RECEPTI
KOLAÈ OD SIRA
Za tijesto:
– 150 g brašna
– 70 g šeæera
– 1 paketiæ šeæera od vanilije
– 1 jaje
– 70 g mekanog maslaca
Za kremu od sira:
– 3 bjelanjka
– 50 g suhih grožðica
– 2 žlice ruma
– 750 g malo masnog kravljeg sira
– 3 žumanjak
– 200 g šeæera
– Sok od 1 limuna
– 200 g Creme fraiche
– 1 paketiæ praška za puding s okusom vanilije
Crna posuda na rastavljanje promjera 26 cm, namašæena
Dodajte brašno kroz sito u zdjelu. Dodajte ostale sastojke i ruènim
miješanjem pripremite tijesto. Tijesto nakon toga stavite 2 sata u
hladnjak.
Oko 2/3 tijesta stavite na dno posude na rastavljanje i nekoliko puta
probodite vilicom.
S preostalim tijestom oblikujte 3 cm visoki rub.
Bjelanjak tucite ruèno da se dobije èvrsta pjena. Grožðice operite, pustite
da se iscijede, pokapajte rumom i pustite da se upije.
Malo masni kravlji sir, žumanjak, šeæer, sok od limuna, Creme fraiche i
prašak za puding stavite u lonac za miješanje i dobro pomiješajte.
Na kraju pjenu i grožðice oprezno umiješajte u smjesu s kravljim sirom.
Masu stavite u posudu na rastavljanje, glatko poravnajte i stavite u
peænicu.
Comments to this Manuals