29RECEPTY
VIANOCKA
Na cesto:
– 500 g múky
– 20 g kvasníc
– 200 ml vlažného mlieka
– 40 g cukru
– So¾
– 5 žåtok
– 200 g mäkkého masla
Na plnku:
– 180 g nasekaných lieskových orieškov
– 20 g strúhanky
– 1 èajová lyžièka mletého zázvoru
– 50 ml mlieka
– 60 g medu
– 30 g tekutého masla
– 20 ml rumu
– 1 žåtok
– Trocha mlieka
– 50 g mand¾ových lupienkov
Múku preosejte do miešacej misy, v strede zatlaète, aby sa vytvorila
priehlbina. Kvasnice rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny, rozmiešajte s
mliekom a s trochou cukru a múky z okrajov, poprášte múkou a uložte
na teplom mieste, aby vykyslo, až kým sa na múènom poprašku vytvoria
trhliny.
Pridajte zvyšný cukor po okraji múky. Všetky prísady vyhnet’te na vláène
kysnuté cesto. Cesto nechajte na teplom mieste kysnút’, až kým sa jeho
objem približne zdvojnásobí.
Všetky prísady do plnky zmiešajte dokopy. Cesto rozde¾te na tri rovnaké
diely a vyva¾kajte na predåžené obdåžniky. Na každý obdåžnik dajte tretinu
plnky a rozva¾kajte spolu s cestom.
Z kúskov cesta zaplet’te vrkoè. Povrch vrkoèa potrite zmesou žåtka a
mlieka a posypte mand¾ovými lupienkami.
Comments to this Manuals