Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 27

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 44
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 26
27RECEPT MENY
MATBRÖD
Degingredienser:
400 g vetemjöl
150 g rågmjöl
10 g salt
20 g jäst
200 g mjölk
200 g vatten
För mörkt matbröd kan vetemjölet ersättas med grahamsmjöl.
Beredning av deg:
Lös upp jästen i vätskan, tillsätt resterande ingredienser och knåda till en smidig
deg. Låt degen jäsa övertäckt i 30-40 minuter, knåda under denna tid ihop den
2- till 3-gånger.
Färdigställande:
Dela degen i 2 delar, forma degbitarna runda och låt dem jäsa övertäckt i ca
20 minuter. Strö över lite mjöl och skär ett kryss 3mm djupt i bröden med en
vass kniv.
FRANSKBRÖD
Ingredienser till degen:
1 kg mjöl
50 g färsk jäst
6,5 dl mjölk
15 g salt
Lägg mjöl och salt i en stor bunke. Lös upp jästen i ljummen mjölk och tillsätt
den till mjölet. Knåda alla ingredienser till en smidig deg. Beroende på mjölets
kvalitet kan mer mjölk behöva tillsättas för att få en smidig deg.
Låt degen jäsa till dubbel storlek.
Halvera degen, forma två avlånga bröd och lägg dem på en smord plåt eller på
en plåt med bakplåtspapper.
Låt bröden jäsa till nästan dubbla storleken. Sikta över lite mjöl och skär med en
vass kniv minst 1 cm djupt, 3-4 gånger diagonalt innan bröden bakas.
Page view 26
1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 43 44

Comments to this Manuals

No comments